創業者一開始就會遇到的重要抉擇。用「個人名」還是「公司名」申請食牌（食物業牌照），並沒有絕對的「好」與「壞」，而是取決於你的業務規模、風險承擔能力、和長遠發展計劃。
何時選擇哪一種？
選擇個人名（獨資經營）：
適合：小本經營、家庭式作業、初創、風險較低的業務（例如外賣小店、網店、單一糖水鋪）。
主要考慮：想手續簡單、成本低，並且不介意個人需要承擔無限法律責任。
選擇公司名（有限公司）：
適合：擴張持續發展、需要融資、合夥經營、或業務風險較高的餐廳（例如有堂食、有酒吧、員工多）。
主要考慮：將個人財產與公司債務和法律責任分開，追求長遠的企業形象。
詳細比較分析
| 項目 | 以個人名義申請（獨資經營） | 以有限公司名義申請 |
|---|---|---|
| 法律責任 | 無限責任 - 東主個人需要為生意的一切債務和法律責任（如食物中毒索償、工傷、欠租等）負責。如果生意失敗，債權人可以追討你的個人資產（如物業、汽車、存款）。 | 有限責任 - 股東的法律責任僅限於其投資的金額。公司是一個獨立法人，債務和法律責任由公司承擔，一般不會波及股東的個人財產。 |
| 申請流程與成本 | 相對簡單、快捷、便宜 - 只需以個人身份向食環署申請，無需先註冊公司。 | 相對複雜、時間長、成本高 - 必須先到公司註冊處成立一間有限公司，然後再用這間公司的名義去申請食牌。涉及公司註冊費、商業登記費（可能更貴）、秘書服務費等。 |
| 業務形象 | 感覺上較為個人化、小規模。對於一些追求「家庭式」、「人情味」的小店，這可能反而是優點。 | 專業、有規模、令人信賴。與其他公司（如供應商、業主）簽約時，對方會更傾向與有限公司合作。 |
| 融資與擴展 | 較困難 - 銀行或投資者通常不傾向貸款或投資給無限公司。業務擴展（例如引入合夥人）也較複雜。 | 較容易 - 有限公司可以發行股份，結構清晰，更容易向銀行貸款或吸引投資者，方便業務擴充和轉讓。 |
| 稅務安排 | 利得稅稅率與有限公司相同（首200萬利潤是8.25%，其後是16.5%）。但個人入息課稅可能有機會在特定情況下節稅。 | 利得稅稅率與獨資相同（首200萬利潤是8.25%，其後是16.5%）。稅務規劃的彈性較大，例如可以透過發放董事薪酬、股息等方式安排。 |
| 牌照轉讓與繼承 | 較困難 - 牌照與東主個人掛鉤。如果東主去世或想退休，轉讓或繼承手續複雜，甚至需要重新申請。 | 較容易 - 牌照屬於公司。只要進行公司股份轉讓，業務和牌照便可以輕易轉手給新東主，業務延續性高。 |
重要事項
可以先個人，後公司嗎？ 可以，但不建議。因為當業務上了軌道，你想由個人名轉為公司名持有牌照時，食環署會視為牌照轉讓，你需要重新遞交整個申請，等於重新走一次所有流程，費時失事。因此，最好在開業前就規劃好。
業主同意書：無論用哪種名義申請，食環署都要求你提供處所的業主同意書，證明業主同意你在該物業經營食物業。這是申請的關鍵文件之一。
總結：如果你的生意是「細細地試下先」，風險低，個人名是合理選擇。
如果你的生意有任何規模、有合夥人、或者你非常擔心法律責任風險，那麼多花一點錢和時間成立有限公司來申請食牌，是為未來投資，絕對是值得的。
